Share Your Meal： 荷蘭的食物共享經濟

透過Thuisafgehaald.nl網路平台的分享，也吃得到隔壁鄰居家飄來的飯菜香。
（照片來源：© Cindy Liao攝影）

文/荷事生非

最近在荷蘭的煮婦（夫）圈有個非常熱門的網站，叫做「Share Your Meal」，荷文是「Thuisafgehaald」，這個網站的用意是提供一個網路平台，讓大家有機會分享自己燒的菜給附近的鄰居嚐鮮。不擅長做菜的人也不必擔心，可在網站上註冊當「Foodies美食家」，透過網站即可輕鬆搜尋住家附近有什麼新鮮菜餚可以品嚐，跟廚師約定好時間後，帶著自己的保鮮盒到廚師家取餐，外帶回家慢慢享用！

網站起源於一個風和日麗的午後，創辦人瑪麗格哈格(Marieke Hart)女士悠哉地與先生坐在自家花園裡，這時空氣中不斷地飄來隔壁鄰居廚房家的陣陣香氣，味道實在太誘人，夫婦倆很是好奇鄰居正在做什麼好料？於是，他們鼓起勇氣向鄰居登門拜訪，並告知願意付一些微薄的報酬來品嚐，鄰居欣然接受了他們的提議。隔天，瑪麗格哈格夫婦帶著家裡的餐盤，再次走到隔壁鄰居家、付了幾歐元，帶回三碗新鮮美味的南瓜濃湯。當下他們體會到，美食的分享竟然可以打破陌生的隔閡，輕鬆地透過家常菜來認識鄰居。爾後，Thuisafgehaald.nl網路平台就誕生了。

話說，在荷蘭城市與鄰居的互動，就是照面時打聲招呼，了不起有點交情的，一年一度生日派對時會請來家中喝杯咖啡配塊蛋糕。但透過這個網站，每個人都能分享他們的居家美食，增進人與人之間的互動與交流，還能藉此結交到朋友，名符其實地「以食會友」，是不是很有趣呢！

目前網站共有荷、英、德、西班牙、義大利、法文介面，大部分的會員都位於荷蘭與比利時，且荷蘭目前已擁有超過65,000個會員，共分享超過88,000份餐點。根據統計，每天將近有四百個荷蘭人透過此網站跟附近鄰居點購餐點！更有趣的是還可以搜尋到各式各樣的異國料理，除了大宗的荷蘭傳統料理外，舉凡印度、南非、土耳其、義大利、泰國、日本、中式菜餚應有盡有，甚至有人專精於手工甜點。若有Foodies對某些食物過敏，可以在訂餐後特別註明，以方便廚師做客製化的服務。另外，有些特定廚師提供團體聚餐與商業午餐，服務相當多元；甚至有廚師歡迎Foodies到家裡一起享用美食，不啻為一種人際交流的好方式。

透過Thuisafgehaald.nl網路平台的分享以食會友。
（照片來源：© Cindy Liao攝影）

最讓人開心又驚喜的是，網站會不定期舉辦美食活動，由主辦單位提供場地與酒水，參加活動者只需自備一到兩樣家常菜到會場，不需額外繳費。藉由這樣的實體活動，讓會員不只分享彼此料理的心得，還能互相交流在網站上的五花八門經歷，甚至會員們還可以自發性地舉辦各類型活動呢！

Thuisafgehaald.nl網站的主要用意，除了透過分享手作美食，讓人與人能互相認識並有機會凝聚外，創辦人也希望透過簡單家常菜分享，有效減少食物的浪費與隔夜菜的問題，更鼓勵大家吃得新鮮、健康。網站無疑地提供素人廚師一個分享美食的機會與平台，在荷蘭迅速竄紅且廣受好評，並獲得當地眾多的媒體報導與多項創新網站營運的獎項。

創辦人瑪麗格哈格Marieke Hart女士。
（照片來源：Punkmedia攝影）

收錄於英語島 2016年6月號
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