對大多數的人來說,水就是無色無味的解渴飲品,自家煮的或是外面買的,喝起來可能不會察覺有什麼差別,但對侍水師(water sommelier)來說,水則有甜、苦、厚、鹹之分,適合煮咖啡的水,如果拿去泡茶,茶葉的特點就不見得能發揮到最好。
hot water熱水(沸騰的水)
warm water 溫水
room-temperature water冷開水(室溫的水)
cold water冷水(冷藏過的水)
iced water 冰水(有放冰塊的水)
※sommelier一字源自法文sommelière,指具備酒類相關知識、受過專業訓練的人,中文叫侍酒師或是品酒師,多在高級餐廳或酒窖工作,負責食/p>/p>/p>/p>/p>/p> ... more