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伊朗人的紅色黃金
伊朗的番紅花(saffron)，這是世界上最珍貴的香料，也就是人們所稱的--紅色黃金(red gold)，以最高等級來說，每克美金65元，因為是以人工採收的方式，所以價格一直都非常高。
伊朗生產番紅花的歷史可以追朔到3000年前，每年生產250噸，占世界總產量90%以上，因為其特殊的生態環境，生長出具有強烈芬芳氣味的作物，成為當地人們主食中重要的調味來源，不只是拿來調味，還可用在化妝品和傳統藥物。
過去，伊朗因為核武問題而受到西方國家長期抵制，伊朗過去貿易受到諸多限制，無法進入充滿商機的歐美市場，現在六國(中國、美國、俄羅斯、法國、英國和德國)將可望解除經濟貿易制裁，伊朗可回到全球金融系統當中。
生產番紅花的商人表示，我們一直無法使用銀行，必須透過私下的交易系統，直接和顧客進行交易，我們必須要相信他們會付錢，有時他們會騙我們。
但是，伊朗人很聰明，當一扇門關了，他們會爬窗：
"Traders are very clever and when a door is closed they go through the window," says Sheikh. "None of the traditional items (including pistachios and saffron) remain unsold. The demand is greater than supply."
世界最大番紅花生產國：(2013-2014年產量)
伊朗：239噸
希臘：6噸
阿富汗：3噸
摩洛哥：2噸
印度：2噸
伊朗每年出口番紅花數量(單位：噸)
2007 :100
2008 :100
2009 :65.5
2010 :108
2011 :122
2012 :139
2013 :137
商人們都在等待解除貿易制裁：
"This trade is more attractive for Iran as they (European countries) have greater purchasing power, and there is a big appetite for Iran's saffron because the quality is unique."
伊朗的番紅花商對於自家產的作物品質非常有信心，隨著貿易的制裁解除，番紅花將會為伊朗帶來更多的收入，西方國家也想要投資這個新興市場，特別是番紅花--伊朗最值錢的產業。