Recipe：美國人甜到心坎的經典

在美國電影中，幾乎只要有露營場景，就會出現一項叫S'mores 的簡易甜品，食材包括帶有穀香的全麥餅，配上綿黏的烤棉花糖和巧克力。S'mores 取自Some more 的俏皮諧音，意思是give me some more，據說最早由童軍發明，現今已成為旅美露營時的指標性食物，歷經各種創意翻玩。台灣曾風靡一時的「鐵鍋棉花糖」就是使用這個經典搭配！

S'mores = cookies + marshmallows + chocolate

 

Classic S'mores 經典4步驟，在家簡單做

Add a square of chocolate on the top of the graham cracker.
把巧克力放在餅乾上。

Top the graham cracker with a marshmallow.
放上一顆棉花糖。

Bake about 3 mins in the oven or just enough to melt the marshmallow and the chocolate.
烤箱烘烤約3 分鐘，或烤到棉花糖與巧克力融化。

Place the other graham cracker on top pushing down slightly so it adheres.
疊上另一塊餅乾，輕壓、讓棉花糖和餅乾黏在一起。

 

創意搭配，自由翻玩

Basic

graham crackers 全麥餅乾

digestive cookies 消化餅

wafer cookies 威化餅

tortillas 烤餅

+

marshmallows 棉花糖

+

banana slices 香蕉片

baked apple slices 烤蘋果片

vanilla ice cream 香草冰淇淋

chocolate bars 巧克力塊

 

Bonus

caramel sauce 焦糖醬

syrup 糖漿

peanut butter 花生醬

jam/jelly 果醬

 

S'mores milkshake 全部混一塊！

1/2 cup chocolate spread
半杯巧克力醬

1/2 cup marshmallow cream
半杯棉花糖霜

4 tbsp graham cracker crumbs
4 茶匙全麥餅碎粉

Ingredients 4 tbsp chocolate chips
4 茶匙巧克力豆

4 large marshmallows
4 顆大棉花糖

3 cups vanilla ice cream
3 杯香草冰淇淋

S'mores dip 沾口不黏手的療癒鍋物

Place chocolate bars, milk and few marshmallows into a mixing bowl.
把巧克力塊、牛奶和一些棉花糖放入攪拌碗。

Mix it all and microwave the mixture until melted.
攪拌後用微波爐加熱至溶化。

Spread the chocolate mixture on the bottom of greased cast iron skillet.
把融化的巧克力醬平鋪在加了油的鐵鍋。

Top with marshmallows.
擺上棉花糖。

Broil in 200°C oven until the marshmallows are golden on top.
置入200 度的烤箱，烤至棉花糖表面呈現金色。

Remove from the oven and let cool.
移出烤箱冷卻。

Serve with cookies!
搭配餅乾享用！

 

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本文摘錄自一張圖搞懂 捨棄的勇氣 2018年9月號
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