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哪裡不一樣—— Reason VS. Cause
哪裡不一樣—— Maintain VS. Remain
哪裡不一樣—— Question VS. Problem
哪裡不一樣—— Reply VS. Response
哪裡不一樣—— Empathy VS. Sympathy
哪裡不一樣—— Effective VS. Efficient
哪裡不一樣—— Duty VS. Responsibility
哪裡不一樣—— Data VS. Information
哪裡不一樣—— Assure VS. Ensure VS. Insure
哪裡不一樣—— Common VS. Normal VS. Ordinary
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High Tea跟 Afternoon Tea 哪裡不一樣?
英文的下午茶可分為afternoon tea或是high tea兩種。afternoon tea 是傳統的英式下午茶，起源於19世紀的英國，當時午餐和晚餐之間 相隔很久，貴族可以在晚餐前先墊墊胃，下午茶因此而生，而high tea則是給勞動階級填飽肚子的食物，類似晚餐的概念，之所以稱之為"high"是因為用餐的桌椅比較高的緣故。
Low tea: (= afternoon tea) British culinary tradition of sitting down for mid-day treat of tea.
時間：下午3點到4點
食： 三明治、司康、蛋糕
物： 三層點心架、茶具、較矮的桌椅
地點： 客廳、書房、起居室
人： 皇室貴族、上層階級
High tea: A historical term reserved for a more serviceable, post-work meal with tea.
時間：晚上5點到7點
食： 麵包、肉類冷盤、番薯
物： 一般餐具、較高的桌椅
地點：廚房、餐廳
人： 一般大眾
Low Tea一點都不Low
下午茶最初只是貴族在家中用高級的茶具來享用茶點，後來漸漸變成招待友人的社交聚會，這個可以享用美食又可以話家常的悠閒時光，便在上流社會流行起來，進而衍生出各種繁文縟節。現在大家去喝的英國下午茶已經簡化許多，但還是需要遵守傳承下來的禮節。
第一層：鹹食三明治跟開胃菜
第二層：司康跟果醬、奶油
第三層：甜點
the right way hold a cup
食指和拇指捏住杯耳，手指不可以穿過杯耳 或握住杯身。擺放在桌上時，杯耳要朝右， 茶匙放在杯耳的下方成四十五度角。
put milk after tea
有一說為先奶後茶，才能防止熱茶讓器具因溫度 劇烈改變而破裂，但在正宗貴族的下午茶中，反 而會先茶後奶，來彰顯示器具的高品質。
stirring the tea
想像是一個時鐘，湯匙在12點和6點來回攪 拌，勿畫圈，注意不要敲到器具發出聲響。
the correct wat to eat scone
建議用手而不是刀子，輕輕把司康剝成適口大 小，再用抹刀先塗果醬、後塗奶油，吃完一口、 再塗下一口。
本文摘錄自一張圖搞懂 2020年3月號
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