咆哮是最美妙的廚房英語

Gordon Ramsay ∣ 年齡 48 ∣ 國籍 英國愛爾蘭 ∣ 餐廳版圖 全球五大洲

Photo credit: Restaurant Gordon Ramsay, gordonramsaysubmissions

Lesson Learned:
"Swearing is industry language. For as long as we're alive it's not going to change. You've got to be boisterous to get results."

米其林3星廚師的光暈在Gordon Ramsay臉上閃耀，仍蓋不住他在《地獄廚房（Hell's Kitchen）》裡凶神惡 煞的模樣。Gordon Ramsay引領出高級餐飲界後廚「責之切」的美學，罵得越兇，就越能表現出對完美料理和嚴謹態度的追求。

Gordon在《地獄廚房》這個料理競賽節目中髒字不停，從某集節目被消音111次的紀錄就能看出他用詞 大膽和無禁忌，為了追求他口中的完美料理，節目中 他馬不停蹄地瘋狂追著參賽者嘶吼。斥責參賽者的食 物太生，他有一套生動的比喻咆哮參賽者：「為什麼 母雞還能走路？因為你沒煮它！」「這個牛肉根本沒 熟，生到它都開始吃沙拉裡的菜了！」「這條魚生到還在找它兒子！」惡言妙語大受觀眾歡迎。 在另一個主持七年的節目《廚房噩夢（Kitchen Nightmares）》中，Gordon Ramsay少了咆哮多了決 斷力，每集節目拯救一間經營不善的餐廳。糟糕的餐廳裝潢、漫不經心的食物，在他的指點和改造下，在一周內煥然一新。就連餐廳員工的態度和家庭餐廳的人際紛爭，都能在他的勸說和激勵下全然轉變。電視節目裡Gordan完全投入角色，鮮明性格讓他被觀眾牢牢記住，也讓現實生活中爭議新聞不斷、性格極具張力的他做起餐廳老闆更加順利。

Gordan現在開設遍佈全球五大洲的各式餐廳，很難數得清到底有多少家，要數遍他名下曾經關閉的餐廳也不容易。新的餐廳仍繼續在世界各大城市裡開張，與其說是廚師，從廚房起家的他現在將生意人和節目主持人的角色發揮得更加淋漓盡致，他現在穩居全球收入最高的主廚，也非常有可能是全球最會罵人的主廚。

課後習作： 看一集《地獄廚房》，從裡面選出三句不帶髒話的Gordon Ramsay妙語。

本文收錄於英語島English Island 2015年2月號
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