【跨國餐桌直播台】之3：餐桌直播台

先前的前置作業結束後，才是Business Lunch的開始，待客戶坐定後，整個餐桌就是屬於你的直播台，所有的表現都不能重來，美好形象也可能一次毀壞，請熟記以下的訣竅，讓一切更順利！

TIP:1：提早到達幾分鐘
「守時」是約會的基本禮貌：你絕不希望讓客人獨自等待。因此，若你有預約餐廳，不妨提早到達，告訴櫃檯人員你在等人，請他們等會兒把客人帶到你預約的位置上。

TIP2: 暖場前先問候
第一印象非常重要，可別犯錯！如果你們從未見過面，你可能不太確定如何稱呼對方。一般而言，你可以用對方電子郵件尾端的名字。但若你還是不太確定，就先用姓稱呼對方，直到對方請你直接叫他的名字。

初次見面
A: Mr. Ramsey, it’s good to meet you.
拉姆齊先生，非常高興能夠認識你。

B: You, too. And, please, call me Brian.
我也是。還有，別客氣，直接叫我布萊恩吧。

A: OK, Brian… Please, take a seat.
好的，布萊恩…請坐下。

再次會面
A: It’s great to see you again, Stephanie.
很高興又再次見到妳，史蒂芬妮。

B: You, too. How are you?
我也是。你好嗎？

A: Yeah, pretty good. We’re a little busy at the office, but that’s OK…I’ve reserved a table for us. Let me check if it’s ready.
嗯，非常好。最近辦公室有點忙，不過一切都沒問題…我已經訂了餐廳，我看看能不能進去了。

B: OK.
好的

文化大不同
與西方人相處時，難免有一些文化差異。而共進商業午餐時，更有一些地方要特別注意：

起身握手
要站起來問候，並且緊握對方的手。說一百句話，不如誠懇地握手一次。

親吻禮
有時候男士會親吻女士的臉頰問候，但可別真的親下去！通常只要臉頰輕碰對方臉頰，做個親吻的動作就可以了。若你不習慣，也可以不用做。

用“Ms”稱呼女性
不確定對方的婚姻狀態，別擅自用“Miss”或 “Mrs”，對方會誤以為你性別歧視。若不確定婚姻狀態的女性都可通稱“Ms”（唸/mɪz/），如：MsJeffers, it’s good to meet you. （謝菲斯女士，很高興見到妳。）

TIP 3: 閒聊不是亂聊
雖然商業午餐的主要目的在談生意，但椅子都還沒坐暖就討論公事，會讓一些人感到不自在。因此，不妨用「閒聊」（small talk）暖身。雖然是在餐廳，但畢竟還是個商業場合，你無需特意搞笑或努力取悅對方，只要問一些簡單、與他相關的問題，好讓對方感到自在一點就可以了。

討論餐廳1
A: Have you been to this restaurant before?
你有來過這間餐廳嗎？

B: No, I haven’t. Is it good?
沒有，我沒來過。還不錯嗎？

討論餐廳2
A: Did you have any trouble finding the restaurant?
這間餐廳很難找到嗎？

B: No, I know this part of town quite well. I often go to a little café just down the road from here.
不會，我對這一帶很熟，常去這條路底的一間小咖啡廳。

A: Oh, OK. Do you mean Rich Beans Café?
噢，這樣啊。你是指理查賓咖啡嗎？

B: Yes. Do you go there too?
是的。你也常去那邊？

A: Actually, I never have, but maybe I should give it a try.
事實上，我從未去過那裡，但應該值得一去。

討論計畫1
A: So when did you arrive in Taipei?
所以你是什麼時候到台北的？

B: I got here two days ago.
我兩天前就到了

A: And have you enjoyed your visit?
來到這邊還愉快嗎？

B: Yeah. It’s a great city. There’s a lot to see and do.
是的，這是個很棒的城市，有很多可以參觀的地方跟做的事。

討論計畫2
A: Do you have any other plans while you’re in the city?
你在台北還有其他計畫嗎？

B: I’ll be meeting with a couple of other business associates, and I hope to do a little sightseeing.
我會拜訪一些生意上的夥伴，或許再參觀一些景點。

A: Really? Where are you planning on going?
真的嗎？你計畫去哪裡？

B: I’d like to go to Taipei 101, and I’d also like to walk up Elephant Mountain. I’ve heard it’s quite nice.
我想去參觀101，然後去爬象山。聽說那邊很棒。

A: It is – especially at sunset.
沒錯，尤其是那裡的日落。

討論家庭（已熟識對方）
(Only do this if you know the person.)
A: How’s your family?
你的家人最近過得如何？

B: They’re good. Thank you.
非常好，謝謝。

A: How old are your children now? Have they started school yet?
你的小孩現在幾歲了？他們已經開使上學了嗎？

B: Well, Sam’s 13 now, so he’s in junior high school, and Emma’s in elementary school. She’s nine next month.
嗯，山姆已經13歲了，所以已經上中學了。艾瑪正在讀小學，他下個月就滿九歲了。

A: OK. Well, I hope they’re doing well and studying hard.
噢，好的，我希望他們一切都順利，並認真學習。

B: Thanks.
謝謝。

討論工作1
A: How long have you been at (company name)?
你在（公司名稱）待多久了？

B: Just over five years now.
剛滿五年。

A: So you obviously enjoy it there.
所以你很喜歡你的公司。

B: I really do. I’ve had a lot of opportunities to develop professionally, and I feel that my work is appreciated.
非常喜歡。我有很多發展專業的機會，也感到自己的工作被重視。

討論工作2
A: So when did you set up your company?
所以你什麼時候成立這間公司的？

B: It was about 15 years ago.
大約十五年前。

A: Did you ever think it would become so successful?
你有想過自己會這麼成功嗎？

B: I didn’t really think very much about how much success I’d have. I just realized there was a gap in the market.
我並沒有認真想過我會有多成功，我只覺得市場上有個缺口。

A: And how do you see the business developing over the next 15 years?
那你覺得這門生意在未來的十五年會如何發展？

文化大不同
不涉及政治或宗教
或許你覺得客人不會在意與你分享觀點，但政治、宗教議題常抱持著強烈的看法，導致氣氛會變得有點奇怪。若不小心觸碰對方敏感神經，可能讓對方不舒服，導致失敗收場。

不深入個人隱私
在台灣，已婚夫妻常被問「為什麼你們不生小孩」、「孩子要早點生才好」等話題。但在西方，這會讓對方感到很不舒服，或許他們有不生小孩的原因，只是沒必要對別人解釋。因此，談論家庭或涉及個人隱私的話題時，可別太深入。

延伸閱讀：
跟不同國家的人用餐，要注意哪些事？
--跨國餐桌的Dos & Don'ts

老闆要我喲對方經理吃飯，怎麼辦？
--如何邀請共進商業午餐

本文收錄於英語島English Island 2017年1月號
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英語島教學實驗室 -- 作者：英語島教學實驗室
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