英語島跨文化系列8【講英文從吃布丁開始】

「飲食」是生活中密不可分的一部份，餐桌上能連結人與人的情感，吃進去的食物也連結了人與地球。怎麼選擇吃？其實就是選擇你的生活態度，以及如何看待自己的身體表現。

英語島的第8堂跨文化活動中，邀請創立台北第一家「全食咖啡廳」的Mai Bach，帶領大家認識西方國家最新風行的飲食概念。西方人對於飲食的重視態度有什麼可學習之處？活動中，你將在Mai一手打造的、以植物為主的概念餐廳裡上一堂外面沒有的英文課，跨界討論東西飲食文化差異、領先市場品嚐「植物肉」、並創意發想自己的第一道蔬食食譜--奇亞籽布丁。  

✔️這堂課你將會學到...

• 一次搞懂飲食(Diet)的多種形態，跟上時勢潮流
• 了解中西文化差異，跟外籍朋友對話不尷尬
•  動手做布丁，手動、口動，用身體把英文變成習慣
• 帶走一個輕鬆簡單的布丁食譜

>>其實英文早就在你的腦海裡了，動手就像是一個開關，讓英文流暢地脫口而出!

🎫快速購票口

四人同行，一人免費 $899/位 

二人同行 $980/位 

一般報名 $1200/位  

5/26 (日) 14:00-16:00

100台北市中正區和平東路二段118巷4-1號
Ooh Cha Cha 自然食 (近科技大樓站)

開動前，先聊聊「飲食」(Diet)

英文的"Diet"，用來稱呼我們平常吃喝的習慣、經驗，作動詞可以敘述重複某種進食的方式"have been dieting for two months"，而正在減肥，可以用"go on a diet"。

飲食方式是你能為自己做的眾多選擇中的一種，在營養學中，均衡飲食(Balanced Diet)是考慮到身體運作的機能，告訴我們營養素的攝取範圍，像是蛋白質一天要多少克，纖維素多少。

飲食方式跟生活習慣千絲萬縷綁在一起，為了滿足人們不同的需求，像是減肥、健康、治療疾病，演變到現在有各式各樣不同的Diet，以下簡單介紹幾種：

1. Atkins Diet 無澱粉飲食法 (艾氏法、阿金減肥法)

菜單：避免澱粉及水果等高糖份食物，主要進食肉類(蛋白質)、堅果類、奶類為主，配合綠葉蔬菜。

這個飲食方法是Dr. Atkins設計的飲食方法(命名自他的名字)。博士認為，人會增加體重，主要是攝入過多的精緻碳水化合物，特別是「糖」、「麵粉」，這些成分越高的食物，稱做高血醣食物，其中的碳水化合物會讓胰島素(insulin)快速上升。

艾氏飲食法主要讓人的身體代謝從燃燒葡萄糖轉而燃燒脂肪，博士提出4個階段，希望人能控制碳水化合物的攝取量，來控制胰島素上升量，最後能順利減肥並同時維持健康。

2. Vegetarian Diet 素食 

菜單：共通點是不吃動物肉。

素食其實是比較廣泛的用詞，它又依照不吃「肉、魚/海鮮、家禽類、蛋奶類」有不同的用字。選擇吃素的人有可能是因為宗教因素或自我道德規範，例如為了防止不人道處理動物，又或者是因為氣候變遷而做「保護環境、減少碳排放」的選擇。

Pescatarian: 海鮮素
Semi-vegetarian/Flexitarian: 方便素 (雖然吃素，但偶爾也吃肉)
Lacto-ovo-vehetarian: 蛋奶素 (lacto是奶類，ovo是蛋的意思)

3. Veganism Diet 純素主義

菜單：除了不吃肉以外，不吃任何蛋奶類、動物衍伸食品，包含蜂蜜

最近純素主義越來越流行，這是一種貫徹在生活中的理念，不只是不吃動物食品，也拒絕使用任何製造過程中有剝削動物的產品，例如毛皮衣物、飲食、清潔用品、花妝品等等。它也有更細地區分成：

Whole-food vegan diet: 全食，只吃植物做成的食品。
Raw-food vegan diet: 裸食，只吃低溫烹調(48度C以下)的水果、蔬菜、堅果、果實。
80/10/10 diet: 811飲食，指碳水化合物/脂肪/蛋白質的攝取量，應該是總攝取飲食的80%、10%、10%。

This is a DIET WAR! 

為什麼要「決定」飲食方式？一般人最優先考慮的，通常是健康問題。精緻食物的油脂容易增加體內的「壞」膽固醇，長期使用會增加疾病風險。除此之外，減肥、美容都是常見的原因。

但換個角度想，你是怎麼看待自己的「飢餓」，其實就是讓你選擇如何管理作息。比如說你是否在某個時刻吃了巧克力，結果反而昏昏欲睡，又或是每天早晨的一杯咖啡，讓自己完全清醒。

告訴我最棒的飲食是什麼！

美國U.S. News & World Report.最新評選出來最佳的飲食方法是：

1. Mediterranean diet:
減少加工食品、哺乳類肉品(red meat)

2. DASH Diet:
為了高血壓的人設計，主要吃水果、蔬菜、低脂乳製品、全穀物和適量的瘦肉蛋白，同時限制紅肉，甜食和脂肪。

3. Flexitarian Diet:
方便素，減少但不禁止肉類食品。

4. MIND Diet:
尋找能符合腦部養分需求的食物，遵循這個飲食計劃的人，每天至少吃三份全麥食品、一份沙拉、一種蔬菜和一杯葡萄酒。

🎙️認識主持人Mai

Ooh Cha Cha官網 連結點這裡 

天下雜誌報導：「裸食」正夯　掀起健康新風潮

🍓活動流程

(示意圖: 草莓奇亞籽布丁 / 愛料理)

14:00-14:30
吃素算不算「Vegan」？

搞懂飲食新名詞： “Vegan, Whole-food, Plant-based” diet

14:30-15:00
吃一口「不是肉的肉」

最新實驗出品: 看起來吃起來都像肉，卻不是肉
品嘗新型飲料：康普茶 Kombucha
零負擔冰淇淋：義式冰淇淋 Gelato

15:00-16:00
明天早餐就做「奇亞籽布丁」

手工製作自己的第一道蔬食料理 

⏰活動時間＆地點

5/26 (日) 14:00-16:00

100台北市中正區和平東路二段118巷4-1號
Ooh Cha Cha 自然食 (近科技大樓站)

🎫活動購票

(立即報名，享用價值NT$570元餐點) 

四人同行，一人免費 $899/位 

二人同行 $980/位 

一般報名 $1200/位  

「康普茶其實是一種發酵茶，是由茶、糖、再混合細菌和酵母菌的共生菌（又名SCOBY: Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts）一起發酵而成。過程中，SCOBY會以茶及糖作為養分ㄝ轉化後產生微量的酒精和醋酸，從而生成獨特橡果醋般的酸甜味。有些發酵時間較長的康普茶飲品，除了雖未較強之外，更會有輕微的氣泡產生。」--截自MICHILIN網站

🙋誰適合來上課？

想要增強英文聽說能力，但是找不到練習機會的人。(全英文的環境是啟動英語腦的最好機會。)

🙋我的英文程度夠嗎？

本課程將為全英文授課，但是不用太擔心英文程度，在老師協助下，你只要盡情地融入全英文的氛圍中，讓自己習慣用英文思考，就會漸漸忘記自己在講英文....

**為什麼我們要做「跨文化講座」？**
打造全英文環境，推出跨文化系列講座

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