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「服務他人是你住地球應該付出的租金。」– 穆罕默德‧阿里 (拳擊手)
"Service to others is the rent you pay for your room here on earth." -- Muhammad Ali, Boxer
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英語島跨文化系列8【講英文從吃布丁開始】

「飲食」是生活中密不可分的一部份,餐桌上能連結人與人的情感,吃進去的食物也連結了人與地球。怎麼選擇吃?其實就是選擇你的生活態度,以及如何看待自己的身體表現。

英語島的第8堂跨文化活動中,邀請創立台北第一家「全食咖啡廳」的Mai Bach,帶領大家認識西方國家最新風行的飲食概念。西方人對於飲食的重視態度有什麼可學習之處?活動中,你將在Mai一手打造的、以植物為主的概念餐廳裡上一堂外面沒有的英文課,跨界討論東西飲食文化差異、領先市場品嚐「植物肉」、並創意發想自己的第一道蔬食食譜--奇亞籽布丁。  

✔️這堂課你將會學到...

  • 一次搞懂飲食(Diet)的多種形態,跟上時勢潮流
  • 了解中西文化差異,跟外籍朋友對話不尷尬
  •  動手做布丁,手動、口動,用身體把英文變成習慣
  • 帶走一個輕鬆簡單的布丁食譜

>>其實英文早就在你的腦海裡了,動手就像是一個開關,讓英文流暢地脫口而出!

🎫快速購票口

四人同行,一人免費 $899/位 

二人同行 $980/位 

一般報名 $1200/位  

5/26 (日) 14:00-16:00

100台北市中正區和平東路二段118巷4-1號
Ooh Cha Cha 自然食 (近科技大樓站)

開動前,先聊聊「飲食」(Diet)

英文的"Diet",用來稱呼我們平常吃喝的習慣、經驗,作動詞可以敘述重複某種進食的方式"have been dieting for two months",而正在減肥,可以用"go on a diet"。

飲食方式是你能為自己做的眾多選擇中的一種,在營養學中,均衡飲食(Balanced Diet)是考慮到身體運作的機能,告訴我們營養素的攝取範圍,像是蛋白質一天要多少克,纖維素多少。

飲食方式跟生活習慣千絲萬縷綁在一起,為了滿足人們不同的需求,像是減肥、健康、治療疾病,演變到現在有各式各樣不同的Diet,以下簡單介紹幾種:

1. Atkins Diet 無澱粉飲食法 (艾氏法、阿金減肥法)

菜單:避免澱粉及水果等高糖份食物,主要進食肉類(蛋白質)、堅果類、奶類為主,配合綠葉蔬菜。

這個飲食方法是Dr. Atkins設計的飲食方法(命名自他的名字)。博士認為,人會增加體重,主要是攝入過多的精緻碳水化合物,特別是「糖」、「麵粉」,這些成分越高的食物,稱做高血醣食物,其中的碳水化合物會讓胰島素(insulin)快速上升。

艾氏飲食法主要讓人的身體代謝從燃燒葡萄糖轉而燃燒脂肪,博士提出4個階段,希望人能控制碳水化合物的攝取量,來控制胰島素上升量,最後能順利減肥並同時維持健康。

2. Vegetarian Diet 素食 

菜單:共通點是不吃動物肉。

素食其實是比較廣泛的用詞,它又依照不吃「肉、魚/海鮮、家禽類、蛋奶類」有不同的用字。選擇吃素的人有可能是因為宗教因素或自我道德規範,例如為了防止不人道處理動物,又或者是因為氣候變遷而做「保護環境、減少碳排放」的選擇。

Pescatarian: 海鮮素
Semi-vegetarian/Flexitarian: 方便素 (雖然吃素,但偶爾也吃肉)
Lacto-ovo-vehetarian: 蛋奶素 (lacto是奶類,ovo是蛋的意思)

3. Veganism Diet 純素主義

菜單:除了不吃肉以外,不吃任何蛋奶類、動物衍伸食品,包含蜂蜜

最近純素主義越來越流行,這是一種貫徹在生活中的理念,不只是不吃動物食品,也拒絕使用任何製造過程中有剝削動物的產品,例如毛皮衣物、飲食、清潔用品、花妝品等等。它也有更細地區分成:

Whole-food vegan diet: 全食,只吃植物做成的食品。
Raw-food vegan diet: 裸食,只吃低溫烹調(48度C以下)的水果、蔬菜、堅果、果實。
80/10/10 diet: 811飲食,指碳水化合物/脂肪/蛋白質的攝取量,應該是總攝取飲食的80%、10%、10%。

This is a DIET WAR! 

為什麼要「決定」飲食方式?一般人最優先考慮的,通常是健康問題。精緻食物的油脂容易增加體內的「壞」膽固醇,長期使用會增加疾病風險。除此之外,減肥、美容都是常見的原因。

但換個角度想,你是怎麼看待自己的「飢餓」,其實就是讓你選擇如何管理作息。比如說你是否在某個時刻吃了巧克力,結果反而昏昏欲睡,又或是每天早晨的一杯咖啡,讓自己完全清醒。

告訴我最棒的飲食是什麼!

美國U.S. News & World Report.最新評選出來最佳的飲食方法是:

1. Mediterranean diet:
減少加工食品、哺乳類肉品(red meat)

2. DASH Diet:
為了高血壓的人設計,主要吃水果、蔬菜、低脂乳製品、全穀物和適量的瘦肉蛋白,同時限制紅肉,甜食和脂肪。

3. Flexitarian Diet:
方便素,減少但不禁止肉類食品。

4. MIND Diet:
尋找能符合腦部養分需求的食物,遵循這個飲食計劃的人,每天至少吃三份全麥食品、一份沙拉、一種蔬菜和一杯葡萄酒。

🎙️認識主持人Mai

Ooh Cha Cha官網 連結點這裡 

天下雜誌報導:「裸食」正夯 掀起健康新風潮

 

🍓活動流程

(示意圖: 草莓奇亞籽布丁 / 愛料理)

14:00-14:30
吃素算不算「Vegan」?

搞懂飲食新名詞: “Vegan, Whole-food, Plant-based” diet

14:30-15:00
吃一口「不是肉的肉」

最新實驗出品: 看起來吃起來都像肉,卻不是肉
品嘗新型飲料:康普茶 Kombucha
零負擔冰淇淋:義式冰淇淋 Gelato

15:00-16:00
明天早餐就做「奇亞籽布丁」

手工製作自己的第一道蔬食料理 

⏰活動時間&地點

5/26 (日) 14:00-16:00

100台北市中正區和平東路二段118巷4-1號
Ooh Cha Cha 自然食 (近科技大樓站)

🎫活動購票

(立即報名,享用價值NT$570元餐點) 

四人同行,一人免費 $899/位 

二人同行 $980/位 

一般報名 $1200/位  

康普茶其實是一種發酵茶,是由茶、糖、再混合細菌和酵母菌的共生菌(又名SCOBY: Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts)一起發酵而成。過程中,SCOBY會以茶及糖作為養分ㄝ轉化後產生微量的酒精和醋酸,從而生成獨特橡果醋般的酸甜味。有些發酵時間較長的康普茶飲品,除了雖未較強之外,更會有輕微的氣泡產生。」--截自MICHILIN網站

🙋誰適合來上課?

想要增強英文聽說能力,但是找不到練習機會的人。(全英文的環境是啟動英語腦的最好機會。)

🙋我的英文程度夠嗎?

本課程將為全英文授課,但是不用太擔心英文程度,在老師協助下,你只要盡情地融入全英文的氛圍中,讓自己習慣用英文思考,就會漸漸忘記自己在講英文....

**為什麼我們要做「跨文化講座」?**
打造全英文環境,推出跨文化系列講座

 

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