回首頁
「服務他人是你住地球應該付出的租金。」– 穆罕默德‧阿里 (拳擊手)
"Service to others is the rent you pay for your room here on earth." -- Muhammad Ali, Boxer
文章搜尋
英語島Newsletter
天天閱讀英語島,在這裡感知世界,汲取英文的養分。
專欄最新文章
其他專欄
波蘭製造 -- 林蔚昀
林蔚昀,1982年生,台北人。英國布紐爾大學戲劇系學士,波蘭亞捷隆大學波蘭文學研究所...
Online Library -- 線上圖書館
英語島上有創業家,設計師,文創人,科技人...,每個月品嚐他們的私房英語知識庫。...
台灣老妹在新加坡。相信幽默跟品味可以翻轉世界,雖然常被說不好笑跟你穿的是睡衣嗎。...
世界精神 -- 世界公民文化中心
很多人問我們,你們在做什麼?我說,我們做「世界觀教育」。有人似懂非懂,什麼叫做「...
波蘭大小事 -- Stefanie
到了波蘭兩年,依然被波蘭深深吸引著。在台灣很挑食,在波蘭任何能吃的食物都來者不拒...
伊拉特的春天 -- 吳維寧
30歲到以色列自助旅行,做人生的第一次冒險,像愛麗絲一樣墜入奇幻世界。境中苦痛的種...
回不了家的野熊 -- 2017-10-06
東南亞情歌 -- 梁東屏
前中國時報東南亞特派員,二0一二年退休,現為香港亞洲週刊、新加坡新明日報、新加坡...
科技英文 -- 鄭緯筌
臺灣新竹市人,目前定居臺北,擔任專欄作家、企業講師與網路顧問。曾任風傳媒產品總監...
斜槓媽媽在歐洲 -- Carol Chen
凱若Carol Chen,在台灣出生成長,目前旅居歐洲。 創辦歡沁國際Celebration Worldwid...
3 min business -- 李宜臻
此專欄一篇提供一個理論,只要閱讀3分鐘,就能實際運用在生活。 ...
The Best 10 Apps -- 英語島編輯室
我們常以滑手機填滿通勤、午休、還有許多面面相覷的尷尬時間,這些時間加一加,一天也...
來自商業背景的打工仔,因緣際會在中美洲長期出差,說西語的頻率快比英語高,在海拔15...
英語島跨文化系列講座 -- 英語島編輯室
從2018年開始,英語島每個月推行一次跨文化系列講座,主打「沉浸式」學習環境,讓英文...
巴黎不打烊 -- 何桂育
在法國唸書、工作、有家庭至今已經過了十幾個年頭。工作是一位設計師,為法國許多的品...
Money的3大進化史 -- 2019-01-10
$的說明書 -- 英語島編輯室
英語島1月號專題--【$的說明書】 最近的關鍵字「貿易戰」到底是怎麼一回事?看似是這...
一張圖搞懂 -- 一張圖搞懂
2017年1月開始,英語島固定每月出版兩本雜誌,一本是「英語島」,另一本是英語島的spi...
中東有矽谷 -- 林梓聖
不務正業的財金系畢業生與典型射手座,閒不下來以致終年勞碌命,但樂此不疲。撲通跳進...
經典演講 -- Speakers
英語島雜誌每期經精選一篇名人的經典演講,有的對歷史產生重大影響,有的改變了某些人...
在日本關西留學的台灣人,大學時主修日文,目前在傳統古都專攻現代美術。身為一個零方...
跳島東南亞 -- Whats Zach
喜歡聽故事、記錄故事,講故事。熱愛新聞工作。曾任印尼Metro TV華語新聞製作人、《聯...
瑞士觀察 -- 瑰娜
定居蘇黎世。在輔大主修法文輔系義大利文,又在蘇黎世修習德文。淡江歐洲研究所時代,...
臺灣長大,北京互聯網工作的陸漂一名,漂齡八年。 好奇心強、求生欲高,想去的地方不...
過土耳其日子 -- 土女時代
They call it chaos. We call it destiny. 曾有人用"They call it chaos; we call it...
偽歐洲人閒晃札記 -- 偽歐洲人閒逛札記
Surya、PTJ、Zoe,三位在歐洲的臺灣留學生。不學無術、內心住著不安分的靈魂,同樣熱...
土生土長台北人,清華大學理工科系畢業,就因為單純的不想跟別人一樣,還有高額獎學金...
曾在台灣從事網路廣告業5年,現任英國零售業電子商務經理,從最初的Executive,到後來...
促銷活動 -- 世界公民文化中心
促銷活動專區...
在倫敦醒來 -- Yvette
中央大學法文系畢業,倫敦大學學院(University College London)歐洲文化碩士。目前全...
台灣師範大學國文系博士肄業,領域專長西周金文、戰國楚簡文字研究。因先生工作關係移...
【摩洛哥.撒哈拉行腳】 法國社會科學高等研院(EHESS)文化人類學與民族學博士,...
2020 8月號 Glossary -- 2020-07-27
Glossary -- 世界公民文化中心
【單字用想的,不是背的】 有效增加自己的英文字彙量,就從我們已知的單字開始。以前...
印度小城故事 -- 陸佩芝
從小骨子裡就流著叛逆的血液,小時候不想做的事反而長大都成真,從此最大心願是不要當...
波蘭生字簿 -- 周毖君
17歲去加拿大,21歲去俄羅斯、24歲來到波蘭,26歲和波蘭老公共組家庭。目前在亞捷隆大...
芝城散步 -- 邱品儒
本業是小小律師,副業是悲觀的浪漫主義者。為了Lana Del Rey來到美利堅合眾國,有個被...
台北俗來到美國超過十幾年,跨國住不過癮,到了美國還跨過三個州生活:從美西的Arizon...
台灣米蟲在巴黎 -- 猩猩呀吼
不知不覺在巴黎住了六年的米蟲主婦/設計師助理。常常被法國人氣死,但還是決定要好好...
教授不點名 -- 史嘉琳
史嘉琳 Karen Steffen Chung 來自極冷的美國明尼蘇達州,從小跟爸爸學德文。高中開始...
非洲援外計畫及語言工作者,台北出生,政治大學英文系畢業,另通曉法文及土耳其文,深...
加拿大島民 -- 呂侑庭
小時候超討厭英文,後來卻到加拿大念英文系的怪小孩。現居加拿大維多利亞,在當地從事...
歐洲小城漫步 -- 任永慈
作者介紹: 一位來自台灣、留學法國、嫁給義大利人、定居在英國的女孩,生活中因此充滿...
為吃頭路而僑居東京的台灣女性,白天工作、晚上讀書、假日批判。...
金融英文 -- 鄭貞茂
現任國發會副主委,曾任金管會副主委、全國農業金庫總經理、台灣金融研訓院院長、花旗...
Read Aloud -- Teachers
英語島每月精選一條國際消息,請跟著外籍老師念出來,一邊強化記憶力,一邊建立英文語...
曼谷小日子 -- 姜立娟
曾於紐約、蘇格蘭、新加坡攻讀和從事設計研究,也曾任台灣報社雜誌記者編輯。現與另一...
西 風歌 -- 張淑英
張淑英 現為清華大學外語系教授 (2019.08起從臺大外文系借調)。2013.08 - 2019.01擔...
語國一方 -- 曾泰元
曾泰元,台大外文系學士,美國伊利諾大學香檳校區(University of Illinois at Urbana-...
戒掉爛英文 -- 世界公民文化中心
「戒掉爛英文」是世界公民文化中心源自於商業周刊上的專欄。我們常常接到讀者的意見是...
英語島教學實驗室 -- 英語島教學實驗室
什麼樣的學習文章讓4萬人分享?找出中文母語的人學英文的問題癥結-可能是學校老師教錯...
Eisland -- Eisland
今天網路最紅的影片是什麼?電影對白為什麼讓人念念不忘?天天看E-island,學英文無所...
下一站,世界! -- 下一站,世界!
他是怎麼進入這間公司的?從台灣出發,下一站就是世界。...
移動辦公室 -- 沒有問題 福爾摩斯先生
在台中出生長大,大學念商科卻莫名其妙栽進科技業當產品經理。30歲那年不知道哪根筋斷...
矽谷不是美國 -- Ms. Bubble
台灣安平漁村出了一個矽谷專家,ㄟ,別搞錯了,是食衣住行的專家。第二專長是在出差的...
狂神之夢 -- Evonne
南投布農孩子們的老師,在山上每天陪孩子躺在操場看星星,躲在樹下看貓頭鷹,去年開始...
3坪半咖啡館 -- LovelyShow Huang
現任《小case咖啡》與《小case食宴室》小闆娘。 小case由從事創新科技研究與品牌管理...
SISU雪國芬蘭 -- 陳煥雅
台北藝術大學戲劇系畢業,八年前成了「愛的移民」,跟隨芬蘭籍先生移居芬蘭,育有愛女...
英語科學家 -- 李政崇
資訊工程博士,現就讀音樂所碩士班。資料科學家以及業餘男中音,曾從事科普書籍翻譯,...
文化大頑童 -- William Blythe
When younger, I was under the false but not altogether unpleasant impression tha...
行動式金錢交流 -- 2017-02-16
把中國說清楚 -- 馬諦斯
數位編輯,在上海生活、工作、六年,攝影機是我的眼睛。人人都說上海這城市是世界的發...
Solo Singer -- 馬永欣
保持謙卑、享受學習,這是人在充滿智慧的環境裡的自然反應,這就是為什麼我們都愛旅行...
西班牙公寓 -- 胡嘎
13歲開始收藏每期世界電影,在報紙上圈電影時刻表,調鬧鐘在凌晨四點起床看。不過這次...
印度嬉遊記 -- 印度尤
喜歡以跳躍代替行走的人,走在磁磚路上會踩在框框裡的人,常被說是怪咖而自己也覺得自...
學校沒教的英文 -- 2015-03-09
J's Style Lounge -- Jasmine Chang
時尚生活部落客,有「牛仔褲達人」之稱,與許多國際時尚品牌合作撰文,目前為痞客邦化...
荷事生非 -- 荷事生非
穿梭「旁觀者」與「在地人」兩者身份間,「荷事生非」以五大主題深度介紹、討論荷蘭,...
YUNIQUE日本生活 -- 陳瓶顆
是個在日本廣告代理店奮鬥的女子,無聊就喜歡寫寫字畫畫圖,除了會在個人粉絲頁YUNIQU...
柏林的派對教主 -- 2017-02-16
柏林相對論 -- 安琪拉
先是高中填錯志願,大學莫名保送進了德文系。在公關公司打滾四年後收到國外學校錄取通...
語言能量室 -- 陳芳誼
口譯是事業也是熱情,特別擅長翻譯啟迪人心的課程與演講,服務對象從企業家李察布蘭森...
 

自廚:便宜又大碗的好貨人生

文/ lovelyshow Huang

便宜又大碗的真相是?

最近有個網路盛傳的圖片讓我笑了好久:有個人去買了某知名店的嫩蛋火腿早餐,土司有生菜火腿荷包蛋還附一杯咖啡才39元,打開兩片土司之後拍下了「真相圖」貼上網路變成了話題。這則新聞被推爆主要來自土司內裝的菜肉蛋比例少的可憐,只留下剖面圖那個最大切面範圍,導致本來以為買到「便宜又大碗」早餐的人大失所望,大嘆悲劇引發網路笑談。先不論這是否僅是該網友個案,我好奇的是,怎麼人們會覺得39元可以買到一個滿滿菜蛋肉還加咖啡的早餐,是店家瘋了嗎?還是消費者傻了?

用一般餐飲業的營業成本計算是定價的三成,也就是你其實是買到13塊錢的食物,那會是什麼呢?成本3塊錢的咖啡、2塊錢的土司、2塊錢的生菜、2塊錢的蛋、3.5塊錢的火腿、0.5塊錢包裝材(含logo貼紙)。我突然覺得,古早時代因為貧窮,阿嬤煮的地瓜籤飯,可能不用13塊,但是感覺上好像比較富有營養,而且現在看來,的確小富階級都吃地瓜飯,而自稱窮魯族則吃39元附咖啡早餐組,讓我有點錯亂的感覺。

人們常說「便宜沒好貨」,尤其是買了鞋子沒幾天鞋跟壞掉,買了衣服線頭亂竄時,總是後悔抱怨自己貪小便宜;可是吃了50元便當時就說「便宜又大碗」真好,完全就是CP值超高的「好貨」。知名的基改作物飲食研究由法國學者Gilles-Éric Séralini及其研究團隊所發表,名為「年年春除草劑及抗年年春除草劑的基改玉米長期毒性研究(註1)」的論文中,研究者以基改龍頭跨孟山都公司所研發並商業推廣的基改玉米NK60和暢銷的基改作物除草劑「年年春 (Roundup)」的毒性作為實驗設計,發現實驗組的大鼠們紛紛長出乳腺腫瘤,死亡率較高,並出現腦下垂體的病變和影響賀爾蒙平衡等多重器官損傷,Séralini團隊的研究結論指出這些症狀與年年春和基改成分有密切相關。

以大鼠發病的9-12個月週期換算人類飲食用等劑量的基改作物及年年春等除草劑,大約是15-20年,也就是你連續食用這類飲食接近20年時,你才會突然大呼「便宜沒好貨」,但是已經無法退費,並且要開始傷腦筋接下來的就醫問題與費用,也就是其實人類在地球上的生存成本是固定的,差別是要花在人生前半段還後半段而已,有時候貪便宜,隨之有昂貴的代價;而有時一個小小簡單的善念(包括對自己),則帶來很豐足的回報,一切很難說,正如同我的錯亂感一樣。

地方的媽媽為什麼要搞非基?

近來,小case進行自然農法與食安教育的推廣活動,因為報名門可羅雀,我們仍不放棄,請教了前輩該如何改善招生方式,這位經驗豐富的資深媽媽苦口婆心地說了:「只有媽媽才會關心這個問題,你們應該去找媽媽族群才會來參加,因為人有了下一代,才會開始對社會有責任感。」 而無怪乎一個母親柴靜,能夠有那樣的力量拍出「蒼穹之下」的霧霾控訴;而台灣則有一群媽媽自行組織了「校園午餐搞非基」(註2),在2014年底縣市長選舉時,要求候選人簽署承諾書,當選後實行校園全面無基改食物把關,以免在惡質競標營養午餐下,廠商為求利潤採用基改作物,卻犧牲了國家下一代的健康,每日勤力不懈地追蹤各縣市長距離他們要求的校園午餐安全標準還有多長的路要走,也引起更多社會關注,有人問到底基改有什麼不好?其實也沒麼不好,只是因為作物基因改變了,所以需要噴灑更多年年春而已,如果不介意的人是沒差那年復一年的多幾口的,只是那不介意的人的媽媽很介意,只因為她很愛你,希望你吃得安全、身體健康。

所以我很想跟(前輩建議宣傳的)媽媽族群以外的人,呼籲:能不能,我們也能因為愛我們的人,而開始介意一些些、在乎一些些我們飲食的來源,不用在為人父母後才開始有感覺,尤其是小家庭、單身者,如果可以多花時間尋找和享受美好良善的食物,而不因忙碌而急就章外食囫圇吞棗,就會發現,人生除了忙碌以及忙著害怕孤單以外,其實健康安全的好食物也具有取悅人的快樂能量。(我有一個長輩饕家朋友,以追求美食為樂,他從不看標示有機無機什麼農法,他只說自然種養的,就是比較好吃,不需要什麼理論標籤。)

我曾經以為食安問題是貧窮問題,是社會貧富不均的問題,真正的食物雖然比大量製造(含單一種植基改)的食物成本高,但是自己下廚,花時間尋找友善農法的小農菜,在共好市集裡買菜(註3),少了通路的費用,可以買到便宜的菜,也給小農更多利潤回饋。雖然有時也必須便宜行事趕快餵飽自己,而我們這批大人看來也趕不上像傑米奧利佛推行的全英國學生在畢業前需完成廚藝基本課程(14歲的中學生需學會至少20道菜餚)-「認識基本的食物文化知識,有餵飽自己及家人的基礎烹飪能力」的新時代。但我們仍然可以努力在這個資本績效社會裡,吃到美味健康又價格合理的食物,只需要你有時願意多花些心思,創造自己與食物共處的自廚時光,這樣,「便宜又大碗」就不會只有「媽媽菜」這個選項,因為你願意,而且可以創造自己的「好貨人生」。

參考資料:

註1: Long term toxicity of a Roundup herbicide and a Roundup-tolerant genetically modified maize

註2: 校園午餐搞非基

註3:推薦台北永和社大周間晚上的<好棒綠市集>

本文收錄於英語島English Island 2015年4月號
訂閱雜誌

加入Line好友 
3坪半咖啡館 -- 作者:LovelyShow Huang
現任《小case咖啡》與《小case食宴室》小闆娘。
小case由從事創新科技研究與品牌管理的夫妻異想開業,意在實踐一種「理想的生活」的可能性,在3坪半的空間,以最小尺度創造最飽滿的精神品質,並以謙卑的好奇心,不斷更新學習 咖啡的一切美好,及生活中所有-有趣的事物。店內店員,暱稱卡司妹,皆聘用藝術工作者,兼顧夢想和生活,以健全我們的文化社會。